Pour inaugurer cette nouvelle saison, Piperno vous propose trois nouvelles pizzas napolitaines et une salade fraîche inspirées des tonalités printanières et de ses produits de saison. Une carte éphémère colorée et gourmande.
Découvrez deux créations inédites où l’asperge, légume emblématique du printemps, est sublimée en carpaccio, offrant une expérience gustative rafraîchissante et croquante :
- L’asperge & coppa présente une base de mozzarella fior di latte sur laquelle on vient déposer des tranches de coppa, des pointes de ricotta, et de fines lamelles d’asperges en carpaccio ; le tout parsemé de parmigiano reggiano DOP, d’amandes concassées et de basilic.
- On retrouve dans l’insalata burrata un mélange de mesclun, du jambon cru italien, une burrata des Pouilles, des tomates datterino, et des asperges vertes en carpaccio avec une vinaigrette au basilic.
Vous pourrez également découvrir dans cette carte saisonnière deux recettes inédites à base de pesto alla genovese :
- La regina verde à base de pesto alla genovese et mozzarella fior di latte, garnie de tomates datterino, jambon cuit aux herbes pour une explosion de couleurs et de saveurs.
- La gourmande calzone burrata renfermant une burrata des Pouilles, du jambon cru italien, des tomates sèchées et du pesto alla genovese avec une base de sauce tomate et mozzarella fior di latte. Sur le dessus, quelques copeaux de parmigiano reggiano DOP, quelques feuilles de roquettes et un trait d’huile d’olive extra-vierge.
DISPONIBLES EN EDITION LIMITEE DES LE 20 MARS 2024
Si vous voulez en savoir plus sur cette opportunité de franchise passionnante, n'hésitez pas à demander gratuitement plus d'informations, ou de contacter notre consultant en franchise, Philippe Calvel.