Depuis la création du premier restaurant Memphis en 2009 à Nîmes, Rodolphe Wallgren a su imposer son concept de diner américain en France. Inspiré par une visite à Disneyland Paris et renforcé par un voyage aux États-Unis, l’entrepreneur montpelliérain a développé un réseau florissant de restaurants aux couleurs flashy et aux incontournables burgers et milkshakes. Avec une soixantaine d’établissements en France et un chiffre d’affaires de 75 millions d’euros, l’enseigne s’est imposée comme leader du marché des diners américains. Son expansion repose sur un modèle de franchise exigeant, où Wallgren veille à ce que chaque restaurateur s’investisse pleinement dans son établissement. Toujours en quête d’innovation, il se lance désormais dans un nouveau défi avec l’enseigne Nashville Hot Chicken, spécialisée dans le poulet épicé, déjà implantée à Saint-Étienne et Lille, avec des ouvertures prévues à Lyon et Poitiers. Un parcours exemplaire pour un autodidacte qui a su imposer sa vision et faire voyager ses clients à travers l’ambiance des années 50 américaines.
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Pour aller plus loin :
Visitez la fiche de l'enseigne : www.cent-mille-franchise.com
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