LE CONCEPT

C'est ce qui fait le succès d'Heiko, une fois dégustés nos pokés sont adoptés, nos clients nous le font savoir et le socle régulier de clients se construit rapidement;

Des pokés composés d'une base d’ingrédients de qualité, auxquels on ajoute une dose d’exotisme, et on saupoudre le tout de gourmandise et on obtient un poké façon Heiko !

Le poke est une entrée typique de la gastronomie hawaïenne. Il s'agit de cubes de poisson cru marinés rapidement dans une base sel-huile et agrémentés de condiments (sel, noix, algues, sauce soja, huile de sésame, piment, etc.).

Se régaler avec des pokés aussi bien healthy que gourmands ! Pour y arriver, Heiko Poke a élaboré des recettes absolument divines, qui font voyager à l’autre bout du monde, dès la première bouchée. Ici, chaque ingrédient est choisi avec minutie et préparé avec passion.

Exceller dans sa thématique

• Aller au bout des choses pour avoir un point de vente en parfaite adéquation avec son thème.
• Chaque détail compte !
• Une décoration originale qui immerge et prolonge l'expérience client.
• Une ambiance musicale adaptée pour un voyage réussi.
• Une gestion des flux adaptée pour dissocier les clients sur place, ceux à emporter et les livraisons.

Un service de qualité

• Avoir une vraie capacité à impliquer le personnel :
• Personnaliser son approche client.
• Participer à l'expérience du consommateur.
• Le personnel individualise le discours, reconnait les habitués, transforme une simple pause déjeuner en une expérience différente à chaque passage.
• Chez Heiko Poke le client est au centre des préoccupations et chacun des coéquipiers a conscience de cet objectif premier.

LE METIER

La passion du métier de restaurateur, une fibre commerçante. Préparation des Pokés Bowls sur place avec des produits frais et de qualité !

Les avantages de la franchise Heiko Poke Bowls :

- Des produits frais et travaillés sur place par un préparateur en cuisine.

- Un approvisonnement simple et flexible facilité par la disponibilité des ingrédients.

- Un menu et des recettes optimisées pour une rapidité d'éxécution.

- Une organisation sans systhème d'extraction inspirée des acteurs du marché.

- Une e-réputation TripAdvisior, Instagram et Facebook Google et site internet.

- Plateformes de livraison.

- Note moyenne 4,8 sur les différents restaurants de l'enseigne.

- Des recettes testées et validées par nos clients depuis 4 ans.

- Les valeurs qui nous animent au quotidien : la gourmandise de nos recettes, la valorisation de
l'humain, nos engagements écoresponsables, le soin apporté à l'ambiance de nos restaurants.

NOS VALEURS

Heiko Poke propose un accompagnement avant projet et 3 semaines de formation dont une
semaine d'accompagnement à l'ouverture.